תה מנחה מסורתי במלון וולדורף אסטוריה ירושלים

מלון וולדורף אסטוריה ירושלים החל להגיש ארוחות תה מנחה מסורתיות במסעדת “King’s Court” בניצוחו של השף קונדיטור קלוד בן סימון.  האחת בסגנון בריטי מסורתי והשניה מזרח תיכונית.

"ארוחת תה המנחה הבריטית מורכבת מכריכי מלפפון וגבינה, סלמון מעושן וסלט ביצים קלאסי לצד סקונס, מאפים מתוקים ועוגות, ונועדה להפיג את הרעב בין ארוחות הצהריים והערב. ההגשה האלגנטית מרשימה בכלי פורצלן יוקרתיים מלווים בסכין חמאה, מזלג מנה אחרונה וכפית תה העשויים כסף. המנות מוגשות כפינגר פוד", מספר בן-סימון. הדוכסית אנה מבדפורד הציגה את המנהג בשנת 1840, כאשר נעשתה רעבה בצהריים בעת שהמתינה לארוחת ערב שהוגשה באיחור אופנתי. לדבריו בתקופת השלטון של המלכה ויקטוריה הפך תה מנחה לאירוע רשמי וטקס בעל חשיבות תרבותית עצומה.
על מנת להציג פן מקומי, לצד ארוחת התה האנגלית המסורתית, תוגש גם ארוחת תה בסגנון מזרח תיכוני. הארוחה המזרח תיכונית כוללת מילפיי וקרם טחינה, פיתה מתוקה וחלווה, מגוון בקלאוות, עוגת הל ותבלינים וכוס קרם קפה, כרמל קינמון ופירורים פריכים. לצד המתוקים יוגשו כריכי פיתה עם טונה אדומה צלויה וטורטיה עם קרם טחינה, חציל קלוי וביצה קשה לצד פירות יבשים.
ויש גם 12 סוגי תה.

הארוחה מוגשת בימים א'-ה' בין השעות 15:30-18:30 ועלותה 255 שקלים לזוג.

הנה המתכון לסקונס הנהדרים.